ভারতের ছত্তিশগড়ের আম্বিকাপুরে অবস্থিত দেশের প্রথম গার্বেজ ক্যাফে প্লাস্টিক বর্জ্যের বিনিময়ে খাবার সরবরাহ করে। এখানে ১ কেজি প্লাস্টিকের বিনিময়ে ভাত, দুটি তরকারি, ডাল, রুটি, সালাদ ও আচারসহ পূর্ণাঙ্গ খাবার এবং আধা কেজি প্লাস্টিকের জন্য সকালের নাস্তা যেমন সমোসা বা ভাদা পাও দেওয়া হয়। ২০১৯ সালে শুরু এই ক্যাফে "যত বেশি বর্জ্য, তত ভালো স্বাদ" স্লোগানে প্লাস্টিক দূষণ ও ক্ষুধা সমস্যা সমাধানের লক্ষ্যে কাজ করে। এটি দিনে গড়ে ২০ জনের বেশি মানুষকে খাওয়ায়, বিশেষ করে অসহায় ও র্যাগপিকারদের।
ক্যাফেটি ২০১৯ থেকে ২০২৪ সাল পর্যন্ত ২৩ টন প্লাস্টিক সংগ্রহ করেছে, যা শহরের ল্যান্ডফিলে প্লাস্টিকের পরিমাণ ৫.৪ টন থেকে ২ টনে কমিয়েছে। সংগৃহীত প্লাস্টিক রিসাইকেল করে রাস্তা নির্মাণের জন্য গ্রানিউল তৈরি করা হয় বা বিক্রি করা হয়। আম্বিকাপুরের "জিরো ল্যান্ডফিল" মডেল, ২০টি বর্জ্য সংগ্রহ কেন্দ্র এবং ৪৮০ জন "স্বচ্ছতা দিদি" নিয়ে কাজ করে, যারা বাড়ি বাড়ি গিয়ে বর্জ্য সংগ্রহ ও বাছাই করে।
এই মডেল ছত্তিশগড়ের ৪৮টি ওয়ার্ডে ছড়িয়ে পড়েছে এবং ভারতের অন্যান্য শহর যেমন সিলিগুড়ি, মুলুগু, মাইসুরু ও উত্তর প্রদেশেও অনুরূপ উদ্যোগ শুরু হয়েছে। তবে, দিল্লিতে এই ধরনের ক্যাফে সচেতনতার অভাব ও অপর্যাপ্ত রিসাইক্লিং অবকাঠামোর কারণে ব্যর্থ হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই উদ্যোগ প্লাস্টিক দূষণ ও ক্ষুধা সমস্যার পৃষ্ঠস্থ সমাধান দেয়, কিন্তু প্লাস্টিকের অতিরিক্ত উৎপাদন বা অ-রিসাইক্লেবল প্লাস্টিকের মতো মূল সমস্যা সমাধানে বৃহত্তর পরিবর্তন প্রয়োজন। তবু, এটি স্থানীয় সমাধান ও সচেতনতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে।
